1 kg škampi

1 kg dagnji

1,5 dl maslinovog ulja

3 kapule

2 rajčice

5-6 češnja češnjaka

1 kitica nakosanog peršina

1 žlica krušni mrvica

2-2,5 dl bijelog vina

sol

bijeli papar

Škampe i dagnje u cijedilu properite pod mlazom hladne vode. Rajčice pri vrhu malo zarežite u križ, pa ih kratko uronite u kipuću vodu. Ogulite im kožicu i narežite na kockice. Češnjak nasjeckajte i svježi peršin sitno nasjeckajte.

U većem loncu zagrijte ulje, dodajte kapulu i kuhajte dok ne dobije žutkastu boju, dodajte proprane škampe i dagnje i kratko ih propržite. Dodajte češnjak, rajčicu i dvije žlice nasjeckanog svježeg peršina. Posolite i popaprite. Dodajte krušne mrvice i sve izmješajte. Dodajte bijelo vino i poklopite, pustite kuhati na laganoj vatri 15- tak minuta dok se svi sastojci povežu i škampi i dagnje ne skuhaju.

Poslužite ih još vruće, posute svježe nasjeckanim pešinom.

Dobar tek!