Farfalle s bundevom

Svega nekoliko sastojaka, koji se u ovo jesensko vrijeme mogu vrlo lako nabaviti, potrebno Vam je za ovo ukusno jelo. Možete ga raditi s tjesteninom koju poželite, ja sam odabrala ”lepiriće” (tal. farfalle) jer vizualno ljepše izgledaju, a samim time obrok se čini ukusnijim. Dobar tek!
Sastojci:
• 400g farfalle (”leptirćići”) tjestenine
• 400g bundeve
• 2dl pilećeg ili povrtnog temeljca
• 4 češnja češnjaka
• 1 čili papričica
• ribani parmezan
• malo ružmarina, sol, papar, maslinovo ulje
Priprema:
1. Bundevu nasjeckajte na sitne kockice.
2. Čili papričicu (ako ne želite da bude preljuto, odstranite sjemenke) i češnjak nasjeckajte što sitnije, te popržite na maslinovom ulju, uz dodatak ružmarina (u većim trgovinama može se kupiti mješavina mediteranskih/dalamatinskih začina za svega par kuna).
3. U međuvremenu stavite tjesteninu u vodu da prokuha.
4. Nakon desetak sekundi, prije nego luk dobije boju, dodajte bundevu, popržite na kratko, pa dodajte temeljac. Tako pirjajte dok dio tekućine ne ispari, a bundeva omekša. Na kraju začinte solju i paprom.
5. Tjesteninu prebacite u tavu u kojoj pirjate bundevu, te ostavite da se minutu-dvije pirja zajedno (zbog škroba u tjestenini sve će se zgusnuti.)
6. Poslužiti toplo i posipano ribanim parmezanom.

Martina Gelenčir

Slične vijesti

Torta od čokolade i maslinovog ulja

Juha od luka s biskvitom

Torta sa sirom i marelicama

Špageti u umaku od pečenog povrća

Zašto kupovati njoke? Pripremite ih sami!