Farfalle s bundevom

Svega nekoliko sastojaka, koji se u ovo jesensko vrijeme mogu vrlo lako nabaviti, potrebno Vam je za ovo ukusno jelo. Možete ga raditi s tjesteninom koju poželite, ja sam odabrala ”lepiriće” (tal. farfalle) jer vizualno ljepše izgledaju, a samim time obrok se čini ukusnijim. Dobar tek!
Sastojci:
• 400g farfalle (”leptirćići”) tjestenine
• 400g bundeve
• 2dl pilećeg ili povrtnog temeljca
• 4 češnja češnjaka
• 1 čili papričica
• ribani parmezan
• malo ružmarina, sol, papar, maslinovo ulje
Priprema:
1. Bundevu nasjeckajte na sitne kockice.
2. Čili papričicu (ako ne želite da bude preljuto, odstranite sjemenke) i češnjak nasjeckajte što sitnije, te popržite na maslinovom ulju, uz dodatak ružmarina (u većim trgovinama može se kupiti mješavina mediteranskih/dalamatinskih začina za svega par kuna).
3. U međuvremenu stavite tjesteninu u vodu da prokuha.
4. Nakon desetak sekundi, prije nego luk dobije boju, dodajte bundevu, popržite na kratko, pa dodajte temeljac. Tako pirjajte dok dio tekućine ne ispari, a bundeva omekša. Na kraju začinte solju i paprom.
5. Tjesteninu prebacite u tavu u kojoj pirjate bundevu, te ostavite da se minutu-dvije pirja zajedno (zbog škroba u tjestenini sve će se zgusnuti.)
6. Poslužiti toplo i posipano ribanim parmezanom.

Martina Gelenčir

Slične vijesti

Mousse od čokolade

Čoko tortice sa šumskim voćem

Zimski napitak koji će Vas zagrijati bolje od čaja

Ljetne rolice

Idealan doručak za Majčin dan uz Lavazzu